豆干炒白菜如何做

1、豆干炒白菜如何做

1、食材：白菜、豆腐干、五花肉。

2、白菜切粗丝，五花肉切薄片、豆腐干切丝，干辣椒切段、葱切末。

3、热锅凉油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉变色，烹入料酒，加入少许老抽调色。

5、炒至五花肉上色后，加入葱花、干辣椒煸炒。

6、炒出香味后放入白菜丝稍稍翻炒一下，白菜翻炒均匀后，加豆腐干继续翻炒。

7、炒至白菜变软，加入蚝油。加入适量食盐。再次翻炒均匀即可。

2、如何做卤菜酱汁

1、取一个干净的空的大碗，在里面加入半勺食盐。

2、在倒半勺生抽，半勺香醋到碗里面。

3、同样，再取少许白糖和半勺老干妈倒入碗里。

4、把辣椒油加热，然后取大半勺辣椒油和少许麻油倒入碗里，量的大小看。

5、把事先准备好的大蒜剥皮切成蒜沫，把红辣椒切成辣椒块，一起放到碗里。

6、最后取半勺炒熟的芝麻和花生沫放入碗里，搅拌均匀，这样蘸料汁就调好了。

3、双椒肉酱面如何做

1、将郫县豆瓣20克剁到最细。

2、五花肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制。

3、青红椒洋葱切粒备用。

4、锅里油烧热后，把花青椒放进去炸，炸出花椒香。

5、去掉花椒，只留油待用。

6、另起一锅，水烧开后下面条煮两分钟。

7、捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油拌匀一下。

8、开始做肉酱了，锅里下油，肉粒炒散炒香。

9、肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒。

10、接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱，一起与肉酱青红椒炒香后再加入一点甜面酱。

11、生粉水里加些鸡精，做成芡汁。

12、往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了。

13、往淋过花椒油的面条，上铺满肉酱，最后再撒葱花。

14、拌匀就可以开吃了。