松蘑炖牛肉的方法

1、松蘑炖牛肉的方法

1、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状，松蘑切块，葱姜切段锅中加冷水，下入牛肉，煮开。

2、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

3、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，松蘑块及山楂干数粒，并加入黄酒。

4、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

5、炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

2、红烧萝卜炖牛肉最好吃做法

1、牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。

2、将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

3、将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

4、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

5、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

3、天麻炖牛肉可不可以放大蒜

可以放，但不放大蒜味道会更好。

原料：牛肉1000克，葱40克，姜片30克，天麻30克，红枣25克，盐2匙，米酒3大匙。

天麻炖牛肉的制作方法如下：

1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中。

3、然后放入牛肉块、红枣、米酒，加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮45分钟。

4、焖煮45分钟后加入天麻和盐再煮10分钟即可。

4、土豆炖牛肉要炖多长时间

土豆炖牛肉要一个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。

土豆炖牛肉的做法：

一：主料：牛肉、土豆。二：辅料：葱、姜、食用油、料酒、八角、花椒、酱油、盐、醋。

三：具体做法：

⒈土豆去皮洗净，切块；牛肉洗净切块；葱切段，姜切片。

⒉锅中加水，倒入牛肉，倒入料酒；中火煮沸，撇去浮沫；捞出备用。

⒊起锅烧热放油，倒入土豆，中火煸炒至微焦，盛出备用。

⒋锅中底油煸香花椒、八角，放入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，淋入酱油。