麻辣香辣小龙虾怎么做

1、麻辣香辣小龙虾怎么做

1、挑选小龙虾

2、清洗小龙虾

3、炸小龙虾

4、翻炒底料

5、品尝

经验步骤：1挑选小龙虾：公的偏大，母的有黄，看个人喜好挑选，不会挑选的可以让卖家帮忙。

2清洗小龙虾：小龙虾一定要清洗干净，用刷子把每个角落刷干净，如果有条件把虾线也去掉，这样吃的时候会更爽。

3炸小龙虾：沥干水，一定不要有太多的水，不然炸的时候炸不出来香味，不会太酥。在锅里倒入适量的油，烧热，倒入小龙虾，炸出金黄色，捞出待用。

4翻炒底料:把调料倒入油里小火翻炒，不需太久，倒入小龙虾翻炒，加入适量的水，少放，加入孜然（个人喜欢吃孜然多的），加入辣椒（根据个人口味），就开始煮了。等个半小时左右。

5品尝：开锅品尝味道，适量加入平时炒菜的调味料，美味香辣小龙虾就可以出锅了。

2、香辣小龙虾 家常做法推荐

1、小龙虾洗刷干净。

2、蒜、姜切小粒，葱、干椒切段。

3、锅烧热，倒油，放蒜瓣、姜片、干辣椒、葱段爆出香味。

4、倒入小龙虾大火爆炒1-2分钟，待变红时，倒入白酒，再加入适量的水，调味。

5、加盖子，烧制15~20分钟入味，起锅装盘。

3、香辣小龙虾有哪些做法

1、小龙虾去头清洗干净，起锅烧水打个水焯，捞出清洗干净备用。

2、起锅烧油放葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒酱炒香。

3、放蚝油、酱油炒香。

4、放准备好的小龙虾盐、鸡精爆炒。

5、出锅前放香菜、洋葱翻炒均匀即可。